Nutrición Integral en Tucumán
Cocinas para el Futuro
En 2011, Fundación Europamundo implementó un proyecto transformador para mejorar las condiciones nutricionales y sanitarias de 525 niños y niñas en 15 Hogares Centro de la Asociación Civil Crecer Juntos, ubicados en barrios periféricos de San Miguel de Tucumán, Argentina.
La situación nutricional en Tucumán presenta desafíos significativos, con un perfil de transición nutricional que evidencia la coexistencia de desnutrición y obesidad, afectando principalmente a las poblaciones más vulnerables.
Geográfico y Demográfico
San Miguel de Tucumán, capital de la provincia, enfrenta importantes disparidades territoriales en términos de acceso a servicios básicos y nutrición adecuada, especialmente en sus barrios periféricos.
Socioeconómico
La región experimenta una crisis alimentaria caracterizada por una dieta monótona y de baja calidad, con alto consumo de carbohidratos refinados y escaso acceso a proteínas de alto valor biológico.
Cultural
La alimentación local refleja patrones culturales arraigados, con predominio de alimentos ricos en harinas y azúcares, y bajo consumo de vegetales y legumbres.
El proyecto se desarrolló en colaboración con la Asociación Civil Crecer Juntos, mejorando la infraestructura y capacidad de 15 centros comunitarios que atienden diariamente a 525 niños y niñas de 1 a 14 años en ocho barrios periféricos del noroeste de San Miguel de Tucumán.
Infraestructura y Equipamiento
Se renovaron las cocinas y áreas de preparación de alimentos, implementando estándares sanitarios adecuados para garantizar la seguridad alimentaria.
Capacitación Nutricional
Se desarrollaron programas de formación en nutrición y manipulación de alimentos para el personal de los centros, promoviendo una alimentación balanceada y saludable.
Desarrollo Comunitario
Se establecieron vínculos con productores locales para mejorar el acceso a frutas y verduras frescas, fortaleciendo la economía local.
El proyecto ha logrado mejorar significativamente la calidad nutricional y las condiciones sanitarias en los 15 Hogares Centro, beneficiando directamente a 525 niños y niñas.
Sostenibilidad y Futuro
La iniciativa ha sentado las bases para un modelo sostenible de nutrición comunitaria, fortaleciendo las capacidades locales y estableciendo redes de apoyo alimentario duraderas.
Alineación con los ODS
- ODS 2: Hambre Cero
- ODS 3: Salud y Bienestar
- ODS 10: Reducción de las Desigualdades
- ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
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